технологическая схема винегрета овощного

 

 

 

 

Винегрет овощной - значение овощей в питании человека. 78с.III ПРИЛОЖЕНИЕ 1) Технологическая схема а) яблоки в тесте жареные. Бабушка Эмма предлагает Видео и Фото рецепт очень вкусного и полезного Овощного винегрета. Овощи для винегрета надо варить в кожуре. Время варки овощей для винегрета1. Составление плана приготовления винегрета (презентация «Приготовление винегрета») составление технологической карты (использовать фото из презентации). "Приготовление винегрета овощного" Технологическая карта L/O/G/O.Польза винегрета Секрет полезности его богатом овощном составе: Свекла- уменьшает жировые отложения. Технологическая карта «Винегрет овощной». Инвентарь и посуда: Миска 2 шт доска разделочная 2 шт нох кухонный 2 шт ложка салатник. Норма продуктов: картофель 40, свекла 30, морковь 20, огурцы соленые 30, капуста квашеная 30 Технология приготовления винегрета овощного. 2.08 МБ.составить технологическую схему блюда «Винегрет овощной»в каком виде используются овощи в винегрете овощной Учащиеся выполняют практическую работу «Винегрет овощной», используя инструкционную карту.(приготовление винегрета). 6 класс. Танкевич Е.В учитель технологии ОСШ 25 республика Казахстан г. Актобе. Схема приготовления винегрета овощного. Зеленый горошек. Салатная заправка. Обработка. Варен.

Свекла. Вареный картофель.P Последовательность технологического процесса приготовления салатов. Таблицы: «Способы нарезки овощей», «Первичная обработка овощей» технологические карты приготовления салата. План урокаТехнология приготовления салата «Винегрет овощной». Приготовление винегрета.

5 класс. И. В. Чуб, учитель технологии высшей категории, МБОУ СОШ с. Ильинское МО «Томаринский ГО», Сахалинская обл.КОНСТРУКТОР УРОКА. Технологическая карта «Винегрет». Б) изучить технологическую схему. Технологическая схема приготовления винегрета овощного. Лук.3. Приготовление винегрета. Овощи нарезать ломтиком и часть кубиком. Приготовить салатную заправку. Содержание: Схема приготовления винегрета овощного.Технологическая карта. Всегда используйте . Тема открытого урока « Технология приготовления винегрета» изучается в общей теме по. Винегрет овощной. Наименование продукта. Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100 г.ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА 01048. Салат из свеклы с огурцами консервированными с растительным маслом рец. 2. Схема приготовления винегрета овощного. Зеленый горошек. Салатная заправка.«Блюда из круп и бобовых» - Плов. Технологический процесс приготовления. Овсяная каша с фруктами. На Студопедии вы можете прочитать про: Разработки технологии и составление технологической схемы приготовления «Винегрет овощной». Подробнее Винегрет овощной технологическая схема - Технологическая схема 3. Винегрет овощной 45. Вареные картофель, свеклу, морковь нарезают ломтиками. «Зуевский государственный механико-технологический техникум». Технология приготовления винегрета овощного.Схема 1 Приготовление овощного винегрета. 1.6. Органолептические показатели. Описание (план): СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ Раздел 1 Технология приготовления винегрета овощного.1.2. Первичная обработка овощей для приготовления винегрета овощного. 1.3.Способы нарезки овощей 1.4. «Винегрет овощной». Технологическая карта 27. «Сельдь рубленная ».В полученную массу добавляют масло, уксус и выбивают. При отпуске готовую массу формуют в виде сельди. Технологическая схема 27. Используют при приготовлении «Винегрета овощного с грибами 105». МКО. Технологическая схема приготовления фарша «рыбного с рисом» 1123. Наименование блюда: Винегрет с растительным маслом Технологическая карта (кулинарный рецепт) 2 Вид обработки: Варка.Подготовленные овощи соединяют, добавляют сахар-песок, масло растительное и перемешивают. Технологическая карта на блюдо «Поджарка с жареным картофелем» 562696.Винегрет овощной. Свекла - свекла содержит значительное количество сахара (9) в виде сахарозы, минеральных веществ, в виде солей фосфора, калия, магния, железа, и кобальта, витаминов С 25 Задание: Дополнить схему приготовления винегрета овощного. 26 Схема приготовления винегрета овощного Свёкла Картофель Огурцы солёные Варят в кожице Нарезают тонкими ломтиками или кубиками Нарезают34 Технологический диктант по теме «Винегреты». Наименование блюда: Винегрет овощной. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 665.Подготовленные овощи соединяют, добавляют заправку или масло растительное, перемешивают. Схема приготовления винегрета овощного Свёкла Картофель Огурцы солёные 150 100 210 300 150 Варят в кожице Нарезают тонкими ломтиками или кубиками Нарезают мелкими кубиками Заправляют Салатная заправка ИлиТехнологический диктант по теме «Винегреты». Рецепт приготовления винегрета овощного. Винегрет-это разновидность салата из отварных овощей: свёклы, картофеля, морковки, а также соленых огурцов, лука, консервированного горошка, квашеной капусты. Салаты и винегреты. Технологические требования к приготовлению, правила подачи.Поэтому новая технология имеет бесспорные преимущества, позволяя механизировать процесс приготовления овощных салатов массового спроса. На последнем этапе приготовления винегрета овощного подготовленные овощи соединяют, добавляют заправку или масло растительное, перемешивают.Винегрет овощной: Технологическая карта. Введите желаемую массу блюда, г. Нарезать овощи по размерам - это своего рода творчество или искусство, является основой в технологическом процессе.ОрганизацияФКПОУ 166 Предприятие столовая 1. Технологическая карта 1 Винегрет овощной с сельдью. Технологическая карта 82. Наименование изделия: Винегрет овощной.Овощи соединяют, заправляют нерафинированным маслом, йодированной солью, хорошо перемешивают и готовый винегрет выносят на раздачу. технологический винегрет закуска блюдо. Винегрет представляет собой смесь из вареных, соленых, маринованных овощей, в которую обязательно входят вареные свекла и картофель, соленые огурцы и лук.Винегрет овощной. Существуют две основные технологические схемы приготовления салатов и винегретов из вареных овощей.Поэтому новая технология имеет бесспорные преимущества, позволяя механизировать процесс приготовления овощных салатов массового спроса. Объяснение технологии приготовления винегрета. Технологическая карта Приготовление овощного винегрета. Инвентарь и посуда: доска разделочная ОВ, нож поварской, кастрюля емкостью 1 л, миска глубокая, ложка столовая, салатник. Технологическая карта винегрет это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери продуктов при холодной и тепловой обработке, выход, калорийность. Главная » 2015 » Декабрь » 30 » Технологическая Карта Винегрета Овощного - технологические карты для отварной свеклы.Примеры оформления салатов. Объяснение технологии приготовления винегрета . 2) Технологические карты. а) винегрет с сельдьюОВОЩНОЙ ЦЕХ. Здесь выделяют рабочие места для мытья, очистки и нарезки овощей.1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА. «Яблоки в тесте жареные». 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ. Приготовление винегрета овощного. Инвентарь и посуда: кастрюля, миски - 2, доски разделочные - СО и ВО, ножи кухонный иСхема приготовления. Полезно жать. Чтобы овощи, входящие в состав винегрета, не окрашивались свеклой, ее можно заправить подсолнечным Я раньше уже писал один прекрасный рецепт зимнего диетического винегрета, поэтому не хотел бы повторяться. Это значит,что сегодня не будет новых рецептов, а я просто расскажу некоторые особенности, или технологии приготовления винегрета. Разработки технологии и составление технологической схемы приготовления « Винегрет овощной». 18.07.2016 Без рубрики Комментарии: 0. Винегрет овощной.Вареные картофель, свеклу, морковь нарезают ломтиками.Технологическая схема приготовления киселя включает следующие операции: отжимание сока из перебранных промытых ягод приготовление отвара из отжимков (мезги) приготовление Объяснение технологии приготовления винегрета. Технологическая карта Приготовление овощного винегрета. Инвентарь и посуда: доска разделочная ОВ, нож поварской, кастрюля емкостью 1 л, миска глубокая, ложка столовая, салатник. Показывает технологическую схему приготовления винегрета. Наблюдает, консультирует.Приготовление овощного салата" Цель урока: познакомить учащихся с питательной. Описание технологии приготовления винегрета овощного и слойки с повидлом. Варианты оформления блюд и подачи их на стол.Характеристика технологического процесса на предприятиях общественного питания. Назначение овощного цеха и схема обработки овощей. Технология приготовления овощного винегрета. Большую группу холодных закусок составляют картофельные салаты и винегреты.Существуют две основные технологические схемы приготовления салатов и винегретов из вареных овощей. Винегрет овощной схема. сделать заказ. версия для печати. Наименование блюда: Винегрет овощной. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 665. Вид обработки: Вес блюда: грамм. Схема приготовления винегрета овощного. Зеленый горошек.

Салатная заправка.Последовательность технологического процесса приготовления салатов. Салаты коктейли. Оформление букетами. План урока: 1. Историческая справка 2. Технология приготовления 3. Требования к качеству. ВИНЕГРЕТЫ (от фр. vinaigre — уксус vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом) - салаты из варёных овощей, солёных огурцов и репчатого лукаСхема приготовления винегрета овощного. Технологическая схема 4. «Винегрет овощной».ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Мясо нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 г. Картофель и лук нарезают дольками, затем мясо и овощи обжаривают по отдельности. Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройстваТехнологическая карта винегрета овощного. 28.42 КБ Технологическая карта урока - Практическая работа приготовление винегрета.docx.Приложение Последовательность приготовления винегрета, технологическая карта приготовления салата. Расчет рецептуры и разработка технологической карты приготовления Винегрет овощной22стр. Разработки технологии и составление технологической схемы приготовления.

Популярное:



2007 - 2018 Все права защищены